制止餐饮浪费倡议书

全市各餐饮服务经营者、各类食堂、网络餐饮服务第三方平台（代理商）：

为贯彻落实习近平总书记关于制止餐饮浪费重要指示精神和《中华人民共和国反食品浪费法》有关规定，积极倡导文明、健康、节约资源、保护环境的消费方式，以实际行动制止餐饮浪费行为。特向全市各餐饮服务经营者、各类食堂、网络餐饮服务第三方平台（代理商）发出如下倡议：

（一）将制止餐饮浪费纳入“日管控、周排查、月调度”制度和从业人员培训内容。

 （二）建立健全食品采购、储存、加工管理制度，主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒，在醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识，或者由服务人员提示说明，引导消费者按需适量点餐。

（三）提升餐饮供给质量，按照标准规范制作食品，合理确定数量、分量，提供小份餐等不同规格选择。

（四）餐饮服务经营者可通过在菜单上标注食品分量、规格、建议消费人数等方式充实菜单信息，为消费者提供点餐提示，根据消费者需要提供公勺公筷和打包服务，并使用可降解打包材料和餐盒餐具；不诱导、误导消费者超量点餐。

（五）餐饮服务经营者可以对参与“光盘行动”的消费者给予奖励；也可以对造成明显浪费的消费者收取处理厨余垃圾的相应费用，收费标准应当明示。

（六）学校和其他单位食堂建立健全食堂用餐管理制度，加强食品采购、储存、加工动态管理，改进供餐方式，制定、实施防止食品浪费措施，在醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识，引导用餐人员适量点餐、取餐；对有浪费行为的，应当及时予以提醒、纠正。

（七）学校和其他单位食堂、校外供餐单位应当加强精细化管理，按需供餐，改进供餐方式，科学营养配餐，丰富不同规格配餐和口味选择，定期听取用餐人员意见，保证菜品、主食质量。

（八）餐饮外卖平台应当以显著方式提示消费者适量点餐。餐饮服务经营者通过餐饮外卖平台提供服务的，应当在平台页面上向消费者提供食品分量、规格或者建议消费人数等信息。

宁德市市场监督管理局       宁德市商务局

宁德市教育局   宁德市餐饮烹饪与家政服务行业协会

                           2023年3月27日