潘斌，女，教授， 1965年3月出生，福建省宁德市人，农工民主党。1987年毕业于福州大学食品工艺专业，工学士，教授，宁德职业技术学院专业带头人。

主要研究方向：食品加工技术、茶叶深加工技术与营养配餐。

主要科研与教学成绩：从事《园艺产品贮藏与加工》、《茶叶深加工技术》、《果蔬加工技术》、《焙烤食品加工技术》、《食品加工技术》、《园艺产品贮运与保鲜》以及《营养配餐》等食品类相关的教学与科研。主持或参与了10余项国家级、省级、厅级、市级科技计划项目课题研究。主要研究课题有：

发酵型铁皮石斛红枣复合乳酸菌饮料加工关键技术研究（2017省教育厅、主持）

干枸杞刺葡萄酒发酵工艺研究（2012年省教育厅、主持）

超微绿茶粉在台湾风味食品方块酥中的应用研究（2013年市科技局主持）

挤压超微细集成技术在烘焙食品中的应用（2013年科技部、参与、第三）

低糖茶蜜饯研发成果转化及示范推广（2016年省科技厅星火项目、参与，第三）

茶蜜饯安全优质生产关键技术研究与应用（2011省科技厅区域重大项目）（参与）

红茶粉挤压微细化研究及其面包制品的开发（2011年省科技厅、参与）

栀子黄色素的提取及纯化工艺研究（2017省教育厅、参与）

闽台农业合作的高职人才培养研究——园艺技术专业人才培养模式（农业部、参与）

高速逆流色谱技术提取紫甘薯中花青素的研究（2011年市科技局、参与）

天然绿色食品绿竹笋保鲜技术研究（1999年市科技局、主持）等

参与的“茶蜜饯安全优质生产关键技术研究与应用” （2011年省科技厅区域重大项目）获第六届宁德市科学技术进步奖三等奖；参与的“红茶粉挤压微细化研究及其面包制品的开发”（ 2011年省科技厅）获第六届宁德市科学技术进步奖三等奖。

工作以来多次被学校评为年度考核优秀教师、校优秀教师、先进班主任；1999年获得福建省农业厅“优秀青年教师” 和福建省教育厅“优秀青年教师”称号， 2015年被评为宁德职业技术学院专业带头人。2017年指导学生参加省高职组“农产品质量安全监测”技能大赛获三等奖；在中文核心刊及CN刊上发表20多篇研究论文。申请国家发明专利2项。

学术团体、行业协会兼职：福安市食品学会理事、建茶（福建）茶叶股份有限公司技术顾问、福建新味食品有限公司技术顾问、福建省食品协会会员。