为弘扬茶文化精神、赋能职业教育创新发展，迎接“国际茶日”到来，5月16日，宁德职业技术学院茶学院以职业教育活动周为契机，举办“新茶饮，传统味”特色创新专业实践活动。本次活动打破学科壁垒，深度展现茶叶专业与食品专业跨界融合育人成效，以专业交叉创新助力传统茶产业年轻化、现代化发展。

本次活动紧扣2026年国际茶日“丝路茶香，共智共享”发展理念，茶产业转型升级与食品加工创新趋势，充分发挥两大专业学科优势，构建多专业协同创新实践模式。茶叶专业学生立足茶树品种特性、茶汤萃取工艺、香气品质调控等专业知识，坚守传统茶叶本真风味，夯实茶饮基底品质；食品专业学生发挥专业优势，运用食品营养配比、风味复配、食品安全管控、低糖健康改良等技术，优化茶饮口感与营养结构，贴合当代健康消费需求。

本次活动最大亮点是AI技术赋能茶饮创新。师生运用AI风味智能配比测算、茶饮视觉设计、品质模拟测评等数字化工具，优化茶饮配方、颜值造型与风味层次，以智能科技解决传统茶饮口感不稳定、创新同质化难题，实现传统茶工艺与现代数字技术的双向赋能。作品既保留传统茶汤的甘醇底蕴，又契合现代健康饮食理念与年轻消费审美，实现“传统茶底、食品新工艺、潮流新表达”的创新突破。

活动现场，跨专业小组协作研发出多款兼具古韵与新潮的特色新茶饮，既保留传统茶香底蕴，又兼具健康化、年轻化、智能化的创新特质，生动诠释了“生活因茶更美好”的活动主旨。师生围绕茶食融合、AI助茶、产业创新等方向展开交流，探讨职业教育跨学科育人新思路。

此次特色活动是学院深化产教融合、推进多学科交叉育人的重要实践。下一步，茶学院将持续深耕“茶叶+食品+AI”跨界育人模式，紧扣茶产业数字化、年轻化发展趋势，以技能创新传承茶文化，培育适配新时代茶产业的复合型技术技能人才，助力闽东茶产业高质量创新发展。